Misky plné farieb, chutí a zdravých ingrediencií si získali srdcia mnohých ľudí po celom svete. Hovoríme o tzv. bowls, ktoré nielen dobre vyzerajú na fotkách, ale môžu byť aj výživovo hodnotné. Medzi najznámejšie patria Poke Bowl, Buddha Bowl a Smoothie Bowl. Napriek podobnému servírovaniu majú každá svoj jedinečný pôvod, zloženie aj účel. Poďme sa na ne pozrieť bližšie a zároveň si odpovedať na otázku, či sú bowls skutočne zdravou voľbou. Na záver pridáme aj niekoľko praktických tipov, ako si ich pripraviť doma bez toho, aby ste minuli celý rozpočet.
1. Poke Bowl – chuť Havaja v miske
Poke Bowl (čítaj „pokej“) pochádza z Havaja a jeho základom je surová ryba, najčastejšie tuniak alebo losos, naložená v sójovej omáčke, sezamovom oleji a ďalších ázijských dochucovadlách. Táto bielkovinová zložka sa podáva na podklade z ryže a dopĺňa sa čerstvou zeleninou ako uhorka, reďkovka, mango, avokádo či morská riasa.
Typické ingrediencie:
- surová ryba (sashimi kvalita)
- sushi ryža
- edamame, avokádo, uhorka
- sójová omáčka, wasabi, sezam
Charakteristika: Ide o nutrične vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny a zdravé tuky, no kvôli surovej rybe je potrebná čerstvosť a hygienická príprava.
2. Buddha Bowl – vegetariánska sila z rastlín
Buddha Bowl je často považovaný za vegánsky alebo vegetariánsky „power bowl“. Ide o pestrú misku plnú zeleniny, strukovín, obilnín a zdravých tukov. Miska má vyvážiť chute aj živiny – od sacharidov po bielkoviny, všetko v rastlinnej podobe.
Typické ingrediencie:
- pečená zelenina (bataty, cvikla, tekvica)
- quinoa, bulgur alebo hnedá ryža
- hummus, tahini, strukoviny (cícer, fazuľa)
- listová zelenina a klíčky
Charakteristika: Skvelá voľba pre ľudí, ktorí hľadajú rastlinnú alternatívu k bežnému jedlu. Je sýta, výživná a pomáha telu doplniť vlákninu.
3. Smoothie Bowl – zdravé raňajky na lyžicu
Na rozdiel od predchádzajúcich dvoch sa Smoothie Bowl neje ako hlavné jedlo, ale skôr ako raňajky alebo dezert. Je založená na hustom smoothie, ktoré sa dá jesť lyžicou a ktoré sa zdobí ovocím, semienkami, orechmi či granolou.
Typické ingrediencie:
- zmrazené banány, bobuľové ovocie
- rastlinné mlieko alebo jogurt
- chia semienka, orechy, kokos
Charakteristika: Ide o ľahké, osviežujúce a rýchle jedlo s vysokým obsahom vitamínov. Pri nesprávnom zložení však môže obsahovať veľa cukru.